Каждому яблочку свой срок

Фрукты более сочны при восходящей Луне (в зодиакальных знаках от Стрельца до Близнецов) – сок остаётся в них при сборе и гарантирует хорошую лёжкость.

Преждевременный или запоздалый сбор не только может ухудшить внешний вид яблок, но испортить вкус и снизить их сохранность.

О съёмной спелости судят по некоторому размягчению мякоти, изменению основной окраски кожицы (она становится ярче, с чётким рисунком), интенсивности аромата, потемнению семян и ослаблению силы, с которой плодоножка яблока удерживается на кольчатке. Последний показатель легче всего установить, поскольку он проявляется в усилившемся опадании здоровых плодов.

Летние яблоки массово убирают по мере созревания. Плоды зимних сортов снимают задолго до наступления потребительской зрелости, а поэтому время их уборки обычно выбирается индивидуально с учётом климатических условий местности. Тут надо всё рассчитать верно, потому что при опоздании со сбором яблоки могут попасть под осенние заморозки, что отрицательно скажется на их хранении.

Заниматься сбором урожая лучше всего в сухую ясную и желательно прохладную погоду. Яблоки вместе с плодоножкой следует осторожно снимать с дерева и укладывать в корзины, выстланные мягкой тканью. Перед упаковкой и закладкой на хранение их надо заранее немного охладить, иначе в первые же часы они будут активно отдавать влагу окружающим более холодным предметам.

Хранить яблоки можно в деревянных ящиках, переслаивая опилками, мелкой древесной стружкой деревьев лиственных пород или завернутыми в промасленную бумагу.

Опытные садоводы утверждают, что плоды долго сохранятся крепкими и свежими, если протереть их тряпочкой, смоченной глицерином. А если подержать яблоки в розовом растворе марганцовокислого калия, это защитит их от гнилостных бактерий.

Кстати, фрукты, которые вы хотите высушить, нужно собирать всегда при убывающей Луне. Замораживание их лучше приурочить к дням плода, когда Луна находится в знаках Овна, Льва, Стрельца, тогда после размораживания они будут вкуснее.

Чистить, мыть полки погреба для хранения яблок следует при убывающей Луне (в знаках Воздуха или Огня). Это предохранит их от образования плесени и предотвратит часто появляющийся в погребах затхлый запах.