Вокруг картофеля всегда было множество разнообразных толков. Существует мнение, что от него полнеют, как от бананов и шоколада. На самом же деле из одиннадцати граммов съеденного картофеля лишь грамм влияет на прибавку в весе.
Научно доказано, что содержащиеся в клубнях картофеля витамины, органические кислоты, минеральные соли и микроэлементы благотворно влияют на организм человека. Для лечения различных заболеваний используют как сок картофеля, так и клубни после тепловой обработки.
Во время хранения клубни картофеля могут поражаться как минимум 20-ю видами различных гнилей. Наиболее опасной и распространённой болезнью является мокрая бактериальная гниль. Источником заражения являются сапрофитные бактерии, которые чаще всего поражают ослабленный другими болезнями или вредителями картофель, особенно при его выращивании на переувлажнённых и засоренных землях.
Столько всевозможных блюд можно приготовить из картофеля, который является нашим вторым хлебом. Но все они, так сказать, из клубней нормальных размеров. А вот, что приготовить, если картофель уродил мелковатым? Оказывается, его тоже можно использовать с пользой, приготовив вкусное и оригинальное блюдо.
На качество и сохранность картофеля оказывает влияние много факторов. Одним из главных является выбор времени уборки клубней. Определить благоприятные дни уборки можно по фазам Луны и нахождению её в определённых знаках зодиака.